ВЫ ДУМАЕТЕ, ЧТО ЭТО НОНСЕНС?
ВОВСЕ НЕТ!
На первый взгляд Канада совершенно не подходит для виноделия, однако… здесь выращивают виноград и здесь есть винодельческая индустрия! Вино в Онтарио производят с 1811 года!
Большинство канадских виноградников, занимающих площадь около 8000 гектар, находятся в провинции Онтарио. За ней следуют Британская Колумбия, Квебек и Новая Шотландия, но уже со значительно меньшими объемами.
Большинство виноградников расположены на Ниагарском полуострове в Онтарио, на восточном конце озера Эри: на прибрежных равнинах или на benchland под Niagara Escarpment. Остальные располагаются дальше на запад на Северном берегу озера Эри или недалеко от острова Pelee. Лучшие сухие вина отсюда делают из «шардоне», и они из года в год становятся лучше. Вина из «рислинга» также весьма хороши. В Онтарио выращиваются даже красные вина, от «мерло» до «каберне-фран», но и те и другие бывают тощими и зелеными.
Действительно выдающимися результатами канадского виноделия можно считать Icewine. Они являются примером того, как выгодно виноделы сыграли на ранней осени: они оставляют зрелый виноград мерзнуть на холоде. И так же, как это происходит в Германии с Eiswine, ягоды собирают и давят еще подмороженными. Из-за этого чрезвычайно сладкий вязкий сок течет из-под пресса, в то время как вся вода остается позади в виде льда. И «рислинг», и «видаль» используются для айсвайна, причем последний сорт обычно дает более удачные вина.
Лучшие виноделы Канады:
Blue Mountain, Calona Vineyards, Cave Spring, Cedar Creek, Gray Monk, Gehringer Brothers Hainle Vineyards, Henry of Pelham, Inniskillin, Jackson Triggs Mission Hill, Quail’s Gate, Reif Estate, Sumac Ridge.
ИЗУЧАЙТЕ ВИНОДЕЛИЕ В КАНАДЕ!
Три сорта вина, производимого на учебной винодельне Niagara College, получили сразу три призовых места на Всеканадском чемпионате вин (All Canadian Wine Championship). Это говорит о высоком качестве работы и сырья винодельни, квалификации сотрудников, строгом соблюдении и постоянном совершенствовании технологии изготовления вин разных сортов. Винодельня Niagara College - единственный в Канаде завод, производящий вина на продажу и одновременно служащий тренировочной базой для студентов.
Niagara College - лидирующий вуз в Канаде по подготовке виноделов, пивоваров, сомелье и технологов винного производства.
Наличие собственной учебной винодельни дает возможность студентам получить богатую практику работы во время учебы.
Если вас интересует получение специальности винодела, вы можете с помощью нашего агентства подать документы на зачисление на одну из этих программ:
- Технолог пивоваренного производства
- Технолог винного производства
- Менеджмент в виноделии пост-высшая программа
Полный список офисов Students International смотрите по этой ссылке.
ИЛИ ЗАДАЙТЕ СВОИ ВОПРОСЫ В ЭТОЙ ФОРМЕ:
