The Hotel School (Школа в Отеле) – уникальное партнерство Southern Cross University и сети отелей Mulpha Australia (InterConinental Sydney, Hayman Island, Hyatt в Sanctuary Cove, Hilton Airport в Мельбурне и винодельня Bimbadgen в Hunter Valley). Оплачиваемая практика и непосредственное соседство с пятизвездочным отелем Intercontinental Sydney – отличительные черты учебного заведения.
Со дня открытия в 1989 The Hotel School выступала, как неотъемлемая часть отеля Intercontinental Sydney, однако благодаря расширению учебного заведения и росту потребности в ее выпускниках, в последние годы были установлены тесные деловые отношения со многими известными отелями и туристическими организациями в Сиднее и по всему миру. 

Тогда как Швейцария большинству известна, как родоначальник индустрии гостеприимства, Австралия ныне воспринимается как новый, передовой и стратегический центр образования в области туризма и гостиничного менеджмента. Союз учебного заведения с сетью отелей мирового класса, отличная академическая программа и передовые методы преподавания, а также истинное австралийское гостеприимство способствуют созданию уникальной образовательной среды.

Программа в The Hotel School рассчитана на 3 года.

Первый год обучения
- Диплом – шесть месяцев обучения и шесть месяцев оплачиваемой производственной практики в одном из партнерских отелей.
Второй год обучения
- Высший диплом (ассоциированная степень) гостиничного менеджмента
Третий год обучения
- Бакалавр бизнеса в гостиничном менеджменте

Школа также предлагает магистерские курсы по гостиничному, туристическому и событийному менеджменту.
The Hotel School Sydney готовит настоящих профессионалов с университетским образованием готовых к успешной работе в Австралии и по всему миру. Развитие туризма и тесная связь учебного заведения с основными отельными компаниями открывают перед молодыми людьми отличные карьерные возможности в сфере обслуживания, в гостиничном и туристическом менеджменте. Это следует из успеха выпускников The Hotel School Sydney.